Sarà la Grotta di Barbarossa, ristorante – enoteca di Castello di Candelara, ad ospitare la prossima cena – degustazione dedicata da il “Il Piatto del Duca” alle tradizioni rinascimentali. Un appuntamento da non perdere per gli amanti della cucina, della cultura, della storia e per tutti coloro che, curiosi di riscoprire antiche tradizioni, sono anche alla ricerca di eventi enogastronomici che pongano al centro dell’attenzione i prodotti del territorio.

 

Una cena quella in programma per mercoledì 6 luglio prossimo alle ore 20.30, fatta di portate di “credenza” (fredde) e “cocina” (calde), alternate tra loro proprio come accadeva nelle antiche corti quando il banchetto non era soltanto un momento conviviale, ma assumeva valenze politiche e testimoniava la ricchezza e il potere del signore. Lo chef della Grotta di Barbarossa proporrà, tra le altre cose, insalata di petto di faraona e arrosto di coniglio con salse e spezie che ne renderanno davvero speciale il sapore.

 

Giovedì 7 luglio sarà invece la volta dell’Osteria l’Angolo Divino di Urbino che, sempre alle 20.30, proporrà, per la degustazione guidata, anche anatra ripiena e “pane de latte salcizzone” interpretando, attraverso l’utilizzo di prodotti del territorio, i documenti storici scritti da antichi cuochi di corte. .

E’ gradita la prenotazione.

Info e prenotazioni ai singoli ristoranti:

Ma la settimana de “Il Piatto del Duca” si arricchisce anche di altre iniziative.

Giovedì 07 luglio, infatti, l’appuntamento è con i laboratori: spazi aperti a tutti, organizzati da Fiepet Confesercenti, in cui imparare la storia dei prodotti, la loro evoluzione nel tempo e le antiche preparazioni. In questo caso protagonisti sarà il lardo, in una conferenza da titolo “Condimento e fondamento: la memoria antica del lardo tra dispensa e mensa”, tenuta dallo storico della cultura gastronomica Tommaso Lucchetti (Info e prenotazioni: Botteghe del Montefeltro, 0722.320798 - 333.7995283 info@botteghedelmontefeltro.it).

Venerdì 8 luglio, invece, sarà la degusteria Raffaello di Urbino ad ospitare la descrizione dell’antica figura del bottigliere come vero e proprio “Custode del vino” cui seguirà una degustazione con etichette dell’Az. Agraria “Guerrieri”. (Info e prenotazioni: Degusteria Raffaello, 0722.329546, mail: info@raffaellodegusteria.it)